Snøhetta完成了欧洲第一家水下餐厅

发布时间 2019年3月21日
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Snøhetta宣布完成了欧洲第一家水下餐厅。位于挪威海岸线的最南端的里讷斯讷斯,“Under”方案既是餐厅,也是海洋生物研究中心。3月20日向公众开放,半沉式方案在水面上形成了一个34米长的整体式破口,延伸至海底5米深处。

方案基地位于南北海风暴交汇的地方,海水物种在咸水中繁衍生息,它将自己置于一个独特的交汇处。该设计目的是为了将粗糙混凝土外壳随着时间的推移充分整合其海洋环境,逐渐转变为人造礁石。

抵达后,游客将会看到一个安静的橡木门厅,与室外形成鲜明的对比,而富丽堂皇的室内设计则营造出餐厅内温暖,温馨的氛围。织物覆盖的天花板参考了海上落日的色彩,而精致编织的面板的微妙优雅为建筑增添了宁静的氛围。

餐厅每晚可容纳35-40位客人,在一间由半米厚混凝土墙保护的餐厅内。其烹饪重点是以高品质的本地采购产品为基础,特别强调可持续的野生动物捕获的美食体验。就像沉没的潜望镜一样,水下餐厅的巨大窗户可以看到随着季节变化的海底景色。作为建筑的“全景眼”,这扇11米宽,3.4米高的窗户提供了一个可以将客人与海洋野生动物联系起来的视觉通道。

Under是我们边界实验的自然进展。作为挪威南部的新地标,Under提出了代词和介词的意想不到的组合,并挑战决定一个人在环境中物理位置的因素。在这栋建筑中,您可能会发现自己处于水下,海底,陆地和海洋之间。这将为您提供全新的视角和观察世界的方式,无论是在水平线之上还是之下。—Kjetil Trædal Thorsen,创始人兼建筑师,Snøhetta

除了餐饮功能外,餐厅还将欢迎跨学科研究团队通过安装在建筑外立面的测量工具来研究海洋生物学和鱼类行为。研究将记录餐馆周围物种的种群,行为和多样性,最终目标是创造新的机会来改善官方海洋资源管理。

正如建筑师所描述的那样,该方案是“一个对比的故事; 景观与海洋的对比; 水上和水下的对比。该项目强调了陆地和海洋之间微妙的生态平衡,并提请我们关注负责任消费的可持续模式。通过关注陆地和海洋生物的共存,Under提出了一种新的方式来理解我们与周围环境的关系,即在地上,水下,以及与海洋生命的关系。”